Nouă hale, a 240 m.p. fiecare, reprezintă spaţiul de producţie destinat culturii ciupercilor Pleurotus, cunoscute popular sub denumirea „păstrăv de fag”, într-o amenajare realizată pe fonduri europene, la Celaru. Întreaga producţie (4 tone pe ciclu) este încredinţată supermarketurilor. Administratorul firmei Ecomas Top Production SRL, Alexandru Kornis, ne-a spus că se bazează pe 8 angajaţi permanenţi, importă stratul de miceliu din Ungaria şi încălzirea amenajării se realizază cu peleţi. Amenajarea este acoperită cu o folie groasă, dublată de un strat de vată de sticlă. Condiţiile de mediu sunt monitorizate în permanenţă. Este fără îndoială cea mai mare ciupercărie din judeţul Dolj şi este recomandată de calitatea livrărilor sale.
